Schüttgut Nachrichten

Gewürze effektiv und komfortabel entkeimen

Bei der Herstellung von Wurst- Fleisch-und Fischwaren sowie anderen Lebensmitteln werden große Mengen Gewürze und Gewürzmischungen eingesetzt. Die Gewürze sollen im industriellen Produktionsprozess möglichst keimfrei in die Lebensmittel gelangen. Längeres Erhitzen kommt nicht in Frage: das würde zwar die Keime abtöten, aber auch die Geruchs- und Geschmackstoffe zerstören oder austreiben.  

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